بنوتــــــــــه عربيــــــــة
اهلا بيكي اختي في رحاب منتدي بنوته عربية
اذا كنتي عضوة يساعدنا رجوعك
واذا كنتي زائرة نرحب بكي معنا ونتمني ان تجدي في صحبتنا مايسعدك@@



 
الرئيسيةمجلة بنوته عربياليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 غرتان الطماطم والباذنجان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام عبدو
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 365
نقاط التميز : 702
التقييــــــــــم : 10
تاريخ التسجيل : 15/04/2011
العمر : 33
الموقع : somewhere in the world

مُساهمةموضوع: غرتان الطماطم والباذنجان   الإثنين أبريل 18, 2011 4:46 am




* المقادير:

- كيلو و500 غ من الطماطم
- كيلو و500 غ من الباذنجان
- 150 غ من الزيتون الأخضر بدون نواة
- 3 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة من خليط الأعشاب (زعتر طري، ثوم قصبي، حبق..)
- 250 غ من قطع جبن
- زيت زيتون
- ملح + إبزار



* التحضير:

- سخني الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.
- قشري الثوم وقطعيها إلى أنصاف وانزعي النواة الداخلية، واحتفظي بفص كامل وافرمي الفصين الباقيين بشكل ناعم.
- اغمري الطماطم في ماء مغلى لبضع دقائق، ثم قشريها وقطعيها إلى أرباع وانزعي البذور، ثم قطعيها إلى قطع وتبليها بالملح والإبزار والثوم المفروم.
- اغسلي جيدا حبات الزيتون وقطريها وقطعيها إلى نصفين.
- انزعي ذنب الباذنجان وقطعيه إلى دوائر رفيعة
- سخني الزيت في مقلاة ومرري فيها دوائر الباذنجان مع إضافة الأعشاب حتى تتحمر.
- افركي قعر قالب الكرتان بفص الثوم ثم ادهني القالب بزيت الزيتون، صففي الباذنجان، ثم مزيج الطماطم والثوم والزيتون، ثم قطع الجبن.
- كرري نفس العملية بطبقة أخرى من الباذنجان ومزيج الطماطم حتى تنتهي العناصر حتى تكون طبقة الجبن آخر طبقة.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة وحين ينضج أخرجيه وقدميه ساخنا.






* ملاحظة: الطبق يقدم مرفقا مع أضلاع الغنم المشوية أو مع لحم مشوي.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ندى
مشرفة تحت التمرين
مشرفة تحت التمرين
avatar

عدد المساهمات : 417
نقاط التميز : 983
التقييــــــــــم : 15
تاريخ التسجيل : 17/04/2011

مُساهمةموضوع: رد: غرتان الطماطم والباذنجان   الإثنين أبريل 18, 2011 10:58 am



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ريمي
المراقبه العامة
المراقبه العامة
avatar

عدد المساهمات : 955
نقاط التميز : 2275
التقييــــــــــم : 26
تاريخ التسجيل : 13/04/2011

مُساهمةموضوع: رد: غرتان الطماطم والباذنجان   الثلاثاء أبريل 19, 2011 10:46 pm

شكلها خطيرررررررررررر
تسلم الايادي ياقمر
على الوصفة الجميلة








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
غرتان الطماطم والباذنجان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بنوتــــــــــه عربيــــــــة :: منتدي اطباقنا الحلوة :: اطبـــــــــــاق رئيسية-
انتقل الى: